Fermente gıdalar ve bağırsak sağlığı: Hangi gıdaları tüketmelisiniz?

Fermente gıdaların bağırsak mikrobiyatasını desteklediğini biliyoruz.

Bağırsakta yer alan bakterilerin denge içinde kalması mevcut hastalıkların tedavisinde veya oluşabilecek hastaların önlenmesinde önemlidir.

Peki mikrobiyatamızı besin yoluyla nasıl dengeleriz? İşte bağırsak mikrobiyatasını iyileştiren fermente ürünler; 

EV YAPIMI KEFİR

Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus lactis, Bifidobacterium bifidum, Saccharomyces gibi önemli probiyotik kaynağıdır.

YOĞURT

Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis gibi önemli probiyotik kaynağıdır.

EV YAPIMI TURŞU

Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Pediococcus cerevisiae, Leucconostoc mesenteroides gibi önemli probiyotik kaynağıdır.

KOMBUCHA

Fermente edilmiş çaydan elde edilir

KİMCHİ

Fermente edilmiş lahana ve sebzelerden yapılan bir yemektir. Korede geleneksel olan yemek Lactobacillus türlerini içerir.

MİSO

Japon geleneksel yemeği olan Miso fermente soya fasulyesinden elde edilir.

TEMPEH

Miso gibi fermente soya fasulyesinden elde edilir.

KVAS

Çavdar ekmeği veya sebzelerden elde edilen bir tür içecektir.

ZEYTİN

Az da olsa probyotik kaynağıdır.