Gıda ile geçen ,anne adayları ve bebekleri için önem taşıyan 2 bakteri ve korunma yöntemleri

TOKSOPLAZMOLİS 

Hamilelikle zayıflayan bağışıklık sistemi ile enfeksiyona yakalanma yatkınlığı artabilmektedir  toksoplazmolis ise Toksoplazmolis gondii isimli parazitin neden oluğu enfeksiyondur.

Toksoplazmaya karşı alınacak önlemler ;

 1.  Bir kedi sahibiyseniz kedinizin kumundan uzak durun ve kesinlikle siz değiştirmeyin ve evdeki kumun hergün değişmesini sağlayın

 2.  Çiğ veya az pişmiş et asla tüketmeyin, dışarıda yediğiniz etlerin iyi piştiğinden emin olun

 3.  Eğer bir kedi / köpek sahibiyseniz çiğ et ve ürünleri ile değil  hazır mama ile besleyin

 4.  Yemek yaparken çiğ et ve türevlerine dokunmadan önce eldiven kullanın , bu işlem için kullandığınız kesme tahtası ,bıçak , tabak gibi araçları sıcak suda yıkayın ve temizlik işlemi bitmeden başka yere dokunmayın ( eldiveninizlede başka yere dokunmaktan kaçının )

 5.  Çiğ et ürünleri ve çiğ sebzleler için ayrı ayrı bıçaklar kullanın , mümkünse bıçakların rengini ayırabilirsiniz.

 6.  Yıkandığından emin olsanız bile dışarıda salata veya çiğ sebze yemeyin , evde yıkayacağınız yeşillikleri tek tek yıkayıp sirkeli suda bekletin

1. Toprak ile uğraştıysanız veya ellediyseniz ellerinizi sıcak su ile 2dakika yıkayın.

LİSTERİOSİS

Listeria monositojen isiminde olup besin zehirlenmelerine neden olabilen bu bakteri toprakta ve suda bulunarak  besin yolu ile insanlara  geçebilmektedir.
Özellikle anne adayları için korunulması gereken bir bakteridir işte bunun için dikkat edeceklerimiz ;

 1.  Çoğunlukla çiğ et , tavuk ,çiğ yumurta, dondurulmuş gıdalar , pastörrize edilmemiş peynir, kremalar bu kaynaklı zehirlenmeye el verişli gıdalardır

 2.  Süt ve süt ürünlerinin mutlaka pastörize edilmiş olduğundan emin olun ( keçi peyniri , rokfor gibi peynirleri tüketmeyin )

 3.  Tüm çiğ sebze ve meyveleri tüketmeden önce iyice yıkayın

 4.  Et ve et ürünlerinin iyi piştiğine emin olun

 5.  Yemek hazırlarken çiğ besinle pişmiş besinin temasından kaçının  aryı aryı tutun

 6.  Dondurulmuş gıda alacaksanız paketi inceleyin ve buz kristalleri oluşmuş ise almayın

 7.  Dondurulmuş gıdaları oda sıcaklığında bekletmeden hemen dondurucuya nakledin

 8.  Dondurulmuş gıdaları oda sıcaklığında , tezgah üzerinde , kaloriferde , suda çözündürmeyin, buzdolabının 4 derecelik kısmında bir gece önceden çözünmeye bırakın . Çözünmüş gıdayı asla tekrar dondurmayın!

                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Diyetisyen Nilşah Karakurt