Gripten korunmak

Kışın soğuğunu hissetmeye başladığımız bu günlerde mevsim değişikliğinin gerektirdiği adaptasyonu sağlayamayabiliyoruz. Bağışıklık sisteminiz size kalkan olacak kadar güçlü değilse gribe yenik düşebilirsiniz.

O halde kışa kalkanınızı hazırlayın ve bağışıklığınızı kuvvetlendirin.

Eğer sık sık hasta oluyorsanız  D vitamini , B 12 vitamini , Serum demir , ferritin ve  magnezyum değerlerini hekiminiz kontrolünde ölçtürüp ideal değerlere getirin.

C vitamininin bağışıklık ögelerini arttırdığı ve virüs aktivitelerini engellediği  bildirilir. Ayrıca besinlerle beraber alınan 25-50 mg C vitamini demir emiliminin sağlanması için önemlidir.

Kronik bir hastalığınız yok ise günde ortalama 2 porsiyon meyve tüketin.

Kışın bağışıklığınızı destekleyecek olan portakal , mandalina , greyfurt ( ilaç kullanıyorsanız tüketmeyin) , kivi , yabanmersini ,kızılcık gibi  meyveler limon , yeşilbiber ,domates,patates,maydanoz, kapya biber gibi sebzeler kalkanınızı güçlendirir.

Kara lahana, karnabahar , ıspanak ,şalgam gibi sebze yemeklerine sofralarınızda sık sık yer verebilirsiniz.

Bol yeşillik çeşidi olan limonlu güzel bir salatayı sofranızdan eksik etmeyin.

Ihlamur , adaçayı ,zencefil çayı  ve kuşburnu çaylarına kupanızda sık sık yer açın.

Besinlerin  C vitaminini kaybetmemesi için ;

• Ufak parçalara ayırarak kesme , doğrama, soyma işlemi yapmayın.
• Pişirmeden hemen önce temizleyip ayıklama işlemlerini yapın.
• C vitamini suda çözünür ve suya geçer bu nedenle sebzelerinizi az suda veya kendi suyunda kısık ateşte kısa sürede pişirin.
• Yemeğinizi alkali hale getirecek eklemeler yapmayın.
• Besinleri veya yemekleri bakırla temas ettirmeyin.
• Besinleri veya yemekleri bekletmeyin,  taze tüketin.

TARİFLER

Kışın kupanızda olması gereken bir tarif ;

Kaynayıp ılınmış bir kupa içme suyu

1 halka taze zencefil

Yarım limon

Çubuk tarçın ve taze nane yaprakları

Tatlandırılmak istenirse 1 tatlı kaşığı organik bal kullanılabilir.

*Suyun ılık olması C vitaminini korumakiçin  ve balın yapısını korumak için önemlidir.

Kışın sofranızda olması gereken bir tarif ;

İyi yıkanmış semizotu veya ıspanak yapraları iri iri elle koparılarak salata haline getirilir

1/2 nar

1/2 limon

1 çay kaşığı keten tohumu veya 2-3 adet ceviz

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Pulbiber ve sevdiğiniz baharatlar cam bir kapta salata haline getirilir. Afiyet olsun .

Diyetisyen Nilşah Karakurt